Ингредиенты для приготовления жульена из курицы нужно:
филе курицы 300 г;
грибы 100 г;
масло сливочное 80 г;
сметана 2 стакана;
сыр тертый 40 г.
Как готовить жульен из курицы:
Помытое филе курицы или дичи обжариваем, остужаем и шинкуем соломкой. Перебираем грибы, промываем и отвариваем до полуготовности, если используете консервированные грибы, сливаем рассол шинкуем соломкой и обжариваем. Нашинкованные мясо птицы и грибы смешиваем, заправляем сметаной, добавляем соль, перец по вкусу, и прогреваем 4-5 мин. доведя до кипения.
Читать полностью »
2 порции
1 банан, порезанный на крупные куски, 1 спелый плод манго, 150 мл кокосового молока, 150 мл обезжиренного молока, 1 ст. ложка зародышей пшеницы.
Смешайте в миксере банан и мякоть манго до однородного пюреобразного состояния. Добавьте остальные ингредиенты и снова включите миксер. Когда смесь станет пениться, выключите миксер, разлейте полученную фруктово-молоч-ную смесь по бокалам и подавайте к столу.
1 порция
2 спелых помидора. 3 ст. ложки апельсинового сока. щедрая щепотка порошка чили*, капля соевого соуса, свежесмолотый черный перец, лед.
Смешайте в шейкере все перечисленные ингредиенты за исключением льда. Попробуйте и добавьте соевого соуса по вкусу. Положите в высокий бокал лед и вылейте на него полученный напиток. Немедленно подавайте к столу. Предлагаемые дополнения: 1 бутербродный крекер типа «Витабикс», слегка намазанный низкокалорийным бутербродным маслом и джемом с пониженным содержанием сахара; кофе или чай.
1 порция
50 г очищенной от плодоножек клубники. Щепотка искусственного подсластителя, 75 мл практически обезжиренного йогурта без добавок, тертая цедра половинки апельсина.
Разомните клубнику, подсластив по вкусу, добавьте йогурт и тертую апельсиновую цедру. Если позволяет время, поставьте полученную смесь на два часа в холодное место для улучшения вкуса и аромата.
Предлагаемые дополнения: 2 хрустящие овсяные лепешки (рецепт которых приведен ниже), слегка намазанные низкокалорийным джемом с пониженным содержанием сахара; кофе или чай.
1 порция
1 ч. ложка тертого твердого сыра пониженной жирности типа «Чеддер» 2 ч. ложки низкокалорийного маргарина (бутербродного масла), 1 ч. ложка мелконарезанной зелени петрушки, щепотка кайенского перца, 3 ломтика французского батона толщиной не более 5 мм каждый
Смешайте низкокалорийный маргарин (бутербродное масло) с тертым сыром, петрушкой и кайенским перцем. Ломтики французского батона поджарьте на гриле с одной стороны, переверните, намажьте с неподжаренной стороны сырной смесью и снова на минуту-другую верните на гриль, чтобы тосты как следует прогрелись.
2 Порции
2 тоста, небольшое количество низкокалорийного бутербродного масла, 2ч. ложки столового уксуса, 2 яйца.
Слегка намажьте тосты низкокалорийным бутербродным маслом и выложите на подогретые тарелки. Налейте в сковородку немного воды с уксусом. Доведите до кипения и убавьте огонь. Разбейте одно яйцо над чашкой и осторожно вылейте его в слегка кипящую воду. Повторите ту же процедуру со вторым яйцом. Если вы хотите, чтобы яйца сварились всмятку, держите их в воде в течение приблизительно 3 минут. Если же вы предпочитаете яйца вкрутую, держите их в воде в течение приблизительно 5 минут. С помощью тонкого широкого ножа извлеките яйца из воды и выложите их на тосты. Немедленно подавайте к столу. Предлагаемые дополнения: грейпфрут на гриле (см. приведенный выше рецепт).
Ингредиенты для приготовления салата Мимоза:
200-250 рыбы в масле 1 консервная банка (Подойдет сайра, лосось, с тунцом тоже неплохо)
картофель 2 шт
яйца 4 шт
морковь 2 шт
луковицы 2 шт
соль
майонез
Рецепт приготовления салата Мимоза:
Отвариваем картофель, морковь, яйца, остужаем, чистим.
Мелко шинкуем лук, для того, что бы сбить горечь, заливаем его кипятком на 5-7 мин, не забываем слить воду.
Очищенную Морковь, картофель, и заранее отделенные белки натираем на мелкой терке, но не смешиваем.
Из консервной банки с рыбой сливаем масло, содержимое разминаем вилкой.
На дно тарелки (салатника) выкладываем рыбу, покрываем тонким слоем майонеза.
Далее выкладываем ингредиенты слоями в следующем порядке: белки, морковь, лук, картофель, желтки. Каждый слой смазываем майонезом, кроме последнего, то есть желтки должны быть не смазанными. Солим по вкусу, украшаем зеленью.
Приятного аппетита!
1 Порция
1 большой очень спелый персик (или нектарин), 1 ст. ложка зародышей пшеницы, 75 мл практически обезжиренного лерсикового йогурте, 75 мл обезжиренного молока.
Положите персик (или нектарин) в глубокую миску и на 30 секунд залейте кипятком. Затем ополосните персик холодной водой и снимите с него шкурку Разрезав плод на четыре части, удалите косточку. С помощью миксера сделайте персиковое пюре. Добавьте остальные ингредиенты и снова включите миксер. Когда смесь станет однородной и пенистой, выключите миксер, вылейте полученную фруктово-молочную смесь в бокал и подавайте к столу.
12 штук
300 мл горячего свежезаварениого черного чая, 700 г смеси сухофруктов, 50 г низкокалорийного маргарина, 1,5 ч. ложки искусственного подсластителя (в гранулах), 175г самоподнимающейся пшеничной муки из цельного зерна, 1 ч. ложка пекарского порошка, 1 взбитое яйцо.
Залейте сухофрукты горячим чаем, добавьте туда же низкокалорийный маргарин. Когда он растопится, всыпьте подсластитель. Когда по- лученная смесь остынет до чуть теплого состояния, добавьте все оставшиеся ингредиенты. Смажьте небольшим количеством низкокалорийного маргарина секционный противень для выпечки булочек (количество секций — 12), выложите в каждую секцию тесто, пользуясь при этом ложкой, и выпекайте в предварительно нагретой до 180°С духовке в течение приблизительно 40 минут, пока булочки не поднимутся и корочка не будет пружинить при нажиме пальцем. Снимите с противня и оставьте остывать на кухонной решетке. Подавайте к столу в расчете по одной булочке на каждую персону.
Предлагаемые дополнения: стакан чистого фруктового сока; кофе или чай.
1 Порция
5 молоденьких, нарезанных на ломтики грибков (шампиньонов), 1 ст. ложка воды, 7/3 ч. ложки низкокалорийного маргарина, 1 яйцо, 2 ч. ложки жидких сливок пониженной жирности, соль и свежемолотый перец.
В течение 2 минут тушите грибы в воде, периодически помешивая. Слегка смажьте низкокалорийным маргарином дно и бока чашки для заварного крема (порционного горшочка или формочки). Положите в нее грибы, разбейте яйцо, полейте сверху сливками. Слегка посолите, поперчите, затем поместите в предварительно нагретую до 200°С духовку на 8—10 минут, пока яйцо не приобретет желаемую степень готовности.
Предлагаемые дополнения: половинка грейпфрута; 1 воздушный пшеничный хлебец, слегка намазанный низкокалорийным бутербродным маслом; кофе или чай.
Свежие комментарии